Lot musical et gourmand : le certificat cadeau de l'îlot Repère gourmand, le premier livre de Folks and Forks et l'album dédicacé Le tournant d'Amay Laoni. Crédit photo : Mélanie Fleuret
Plat L'Îlot Repère Gourmand. Crédit Photo : Hugo Dufour
Pochette album Amay Laoni. Crédit photo : Mélanie Fleuret
Nos artistes invités : Amay Laoni et Étienne Chagnon à l'îlot Repère gourmand. Crédit photo : Hugo Dufour.
De gauche à droite : L'animatrice Jessica Lebbe, chef Pierre-Yves Sibéril-Gauthier (îlot Repère gourmand), Amay Laoni, Frédérike Lachance-Brulotte (fondatrice du blogue Folks and Forks), Julien April (directeur des opérations îlot Repère gourmand) et Étienne Chagnon (musicien). Crédit photo : Hugo Dufour.
Etienne Chagnon et Amay Laoni en entrevue dans De bouche à oreille. Crédit photo : Hugo Dufour.
Julien April, directeur des opérations du restaurant L'ilot Repère Gourmand. Crédit photo : Hugo Dufour.
Pierre-Yves Sibéril-Gauthier, chef au restaurant L'ilot Repère gourmand. Crédit photo : Hugo Dufour.
Frédérike Lachance-Brulotte, fondatrice du blogue culinaire Folks and Forks. Crédit photo : Hugo Dufour.
Jessica Lebbe, animatrice de l'émission De bouche à oreille. Crédit photo : Hugo Dufour.
Gâteau choco-betteraves servi à l'îlot Repère gourmand. Crédit photo : Hugo Dufour.
De bouche à oreille continue de vous emmener dans les lieux les plus dépaysants de la région de Québec en créant une rencontre musicale et culinaire à l’îlot Repère gourmand (Lac-Beauport)!
On y crée la rencontre entre l’artiste électro-pop Amay Laoni, accompagnée de son musicien Étienne Chagnon, et Frédérike Lachance-Brulotte, fondatrice du blogue culinaire Folks and Forks. Pop acoustique, dégustations et coups de cœur au rendez-vous!
Écouter l’émission en podcast :
🎶 L’ARTISTE
Amay Laoni (auparavant connue sous le nom d’AMÉ) a le don de surprendre en créant une pop captivante et envoûtante remplie de vers d’oreille avec sa voix de velours. Après Le Tournant sorti à l’automne 2020, l’artiste de Montréal fait paraître Le Tournant Deluxe comprenant six chansons inédites dont un duo avec Marie-Mai, Fanny Bloom, un remix, une version en anglais de l’une de ses chansons et une reprise de la chanteuse française Yseult. Créative, vous avez dit? S’il y en a une qui aime se réinventer, c’est bien Amay Laoni!
Accompagnée par son complice de toujours Étienne Chagnon, l’artiste interprète deux pièces en version (inédite!) acoustique de ses chansons Tout relâcher et Comme il faut qu’on se quitte dans l’émission De bouche à oreille.
🍽 LE RESTAURATEUR
À seulement 20 minutes de Québec, l’ilôt Repère gourmand offre un cadre enchanteur pour se restaurer toutes saisons, entre forêt et bord de l’eau, à Lac-Beauport.
Dans un cadre à la fois élégant et décontracté, Julien April (directeur des opérations) et le chef Pierre-Yves Sibéril-Gauthier nous invitent à découvrir un menu frais inspiré par les produits du terroir québécois, du cocktail au dessert.
📲 LA PRO DU WEB
« Du plus loin que je me souvienne, le plaisir gustatif a toujours fait partie intégrante de ma vie », raconte Frédérike Lachance-Brulotte en ouverture de son livre Folks and Forks : Pour l’amour de la bonne bouffe (éditions Pratico-Pratiques). Petite fille de grands-parents aubergistes, elle les suit partout en cuisine (tant à la maison qu’au travail) et dans les restaurants qu’elle visite avec eux à travers la province.
Bien des années plus tard, elle fonde son blogue culinaire Folks and Forks, où elle partage ses recettes conviviales. Ce qui était son plaisir personnel devient une communauté de plus de 46 000 abonnés sur Instagram et +155 000 fans sur TikTok. Cet automne 2021, elle fait paraître son premier livre de 100 recettes dont 80 exclusives qui ne se retrouvent pas sur le blogue.
UN AVANT-GOÛT DE CET ÉPISODE DE BOUCHE À OREILLE? VOICI CE QUI VOUS ATTEND ⬇️
Vous aimez l’électro-pop? Vous allez adorer New Bleach, duo de Québec et invité du quatrième épisode De bouche à oreille.
Retrouvez ici les vidéos de ses performances lors de l’émission au Quai 1635 à Cap-Rouge.
🎶 « Awake » – New Bleach
La chanson Awake de New Bleach est un vrai ver d’oreille!
Saviez-vous que la veille du lancement du single, Dominic Pelletier (le chanteur) a paniqué et ne voulait plus la sortir, par peur de tanner les gens avec cet air obsédant? Ouf! Heureusement, son complice de toujours Raphaël Potvin l’a convaincu d’aller de l’avant et de ne rien regretter!
Vous ne connaissez pas encore ce refrain obsédant?
Découvrez la performance de New Bleach, réalisée dans le cadre idyllique du Quai 1635.
🎶 « Night » – New Bleach
Composer ou écrire une chanson la nuit, c’est plus inspirant. Mythe ou réalité?
Dominic Pelletier, auteur-compositeur-interprète dans New Bleach, nous répond :
Mythe dans mon cas! Au début quand j’avais 25 ans oui et je me trouvais ben cool. Finalement arrivé à 30 ans, c’est le fun d’avoir sa journée, se lever tôt, voir le soleil, pis être en forme! Par contre, cette chanson c’est LA SEULE depuis longtemps que j’ai écrit de nuit, car je suis tombé dans une bulle créative… d’où le titre! »
Ariane Roy vient d’ailleurs prêter sa voix sur cette chanson.
