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Pierre-Hervé Goulet et Robert Dion se rencontrent autour des spécialités du Don Vegan

5 mai 2021

De bouche à oreille, c’est une rencontre entre un artiste et un pro du web autour des spécialités d’un restaurateur ou d’un producteur agro-alimentaire, à découvrir sur les ondes de CKRL 89,1 et en podcast.

Après avoir célébré le temps des sucres, l’émission De bouche à oreille, animée par Jessica Lebbe, vous emmène dans l’univers 100% végétalien du Don Vegan (menu sans aucun produit animal!) avec l’artiste Pierre-Hervé Goulet et le futurologue Robert Dion.

Première diffusion : Jeudi 13 mai, de 16 h à 17 h 30 à CKRL.
Rediffusions : dimanche 16 mai, 19 h et mardi 18 mai, 17 h 30.

🎶 L’artiste

Originaire de la Beauce, l’artiste folk Pierre-Hervé Goulet a adopté Québec pour sa carrière musicale (et vice-versa!). Le moment où il s’est fait le plus connaître? Certainement, le temps des fêtes 2016 où il est allé livré ses chansons (entendez par là jouer!) chez les gens pour des partys de Noël privés ou corporatifs à travers tout le Québec.

En février 2021, il fait paraître Le jeu des lumières, un troisième album lumineux où pop, folk et arrangements de cordes se mélangent tout naturellement. Un disque qui fait résolument du bien dans cette période où on a besoin de clarté!

Pierre-Hervé Goulet s’est joint à nous guitare à la main pour discuter, goûter et interpréter deux chansons extraits de cet album, accompagné par une certaine Ariane Roy… 😉

🍽 Le restaurateur

Avez-vous déjà mangé dans un restaurant 100% végétalien soit un menu sans aucun produit d’origine animale? C’est le pari audacieux du Don Vegan (appelé aussi Le Don), situé dans le Vieux-Port de Québec!

Lors de l’émission, la cheffe et copropriétaire Anne-Marie Grenier nous présente des plats revisités tels que les dumplings (sans viande) et un gâteau à la framboise… sans œuf ou produit laitier. Surprise et émerveillement garantis!

📲 Le pro du web

Quel défi pour un média traditionnel papier de faire un virage numérique réussi tout en restant vivant en presse magazine… En 1996, Robert Dion fonde HRImag, une revue spécialisée pour les professionnels du milieu de la restauration, de l’hôtellerie et des institutions au Québec. 25 ans plus tard, la doyenne a une petite sœur papier et web : Détaillant alimentaire, média consacré à l’actualité des épiceries et des commerces alimentaires de détails.

Si Monsieur et Madame tout le monde ne connaisse pas ou peu Robert Dion, le passionné de gastronomie est une référence dans l’industrie de l’alimentation. Il est futurologue, c’est-à-dire à l’affût de toutes les tendances pour conseiller les professionnels sur les différents scénarios possibles de l’avenir de leur secteur. Un métier incroyable à découvrir!

Un avant-goût de l’épisode #2? Voici ce qui vous attend ⬇

Première diffusion : jeudi 13 mai, de 16 h à 17 h 30 à CKRL.
Rediffusions : dimanche 16 mai, 19 h et mardi 18 mai, 17 h 30.

Vidéo : Hugo Dufour Productions

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MERCI À NOS PARTENAIRES ALFRED TAXI, LA FAUTE À ÈVE, LILY LA FRIP

Ce projet est rendu possible grâce à la subvention Rayonnement numérique du Gouvernement du Québec.


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VIDÉOS | Mélodie Spear en performance au Domaine Small

3 avril 2021

Avez-vous écouté la première émission De bouche à oreille? Mélodie Spear a brassé le Domaine Small en formule duo guitare/batterie lors de ses performances! 🎸🥁

🎶 « Justice répond » de Mélodie Spear

Une chanson adressée à la justice à la suite du décès de George Floyd? C’est ce qu’a osé Mélodie Spear avec « Justice répond ».

« Je me suis enfermée dans ma chambre pour me détacher du monde, car c’était trop intense. Un soir, cinq mois plus tard, j’étais sur mon lit et je commençais à gratter ma guitare. Tranquillement, j’ai écrit la première partie de cette pièce.

C’est beau quand ça arrive, car ça a coulé comme un flot naturel pour s’adresser à la justice et espérer qu’elle réponde. »

Réalisation et mixage 🎥 : Hugo Dufour Productions.

 

🎶 « Sorcières » de Mélodie Spear

Inspirée par le livre Sorcières : la puissance des femmes invaincues de Mona Chollet, l’autrice-compositrice-interprète de Québec appelle à la lutte contre la haine, la peur et l’ignorance qui ont conduit maintes femmes au bûcher. Un sujet encore tristement d’actualité.

Réalisation et mixage 🎥 : Hugo Dufour Productions.


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Premières images de l’émission De bouche à oreille avec Melodie Spear

1 avril 2021

Vous aimez la musique d’ici, le web et la gastronomie locale? CKRL réunit ces trois mondes dans une nouvelle émission!💙

📻 Voici un avant-goût (en images!) de De bouche à oreille, présentée par Jessica Lebbe, avec nos invités l’artiste  Melodie Spear, la journaliste culinaire Allison Van Rassel (CBC/Radio-Canada) au Domaine Small. 

Première diffusion : Ce jeudi 1er avril dès 16 h à CKRL.
Rediffusions : Lundi 5 avril, 14 h et mardi 6 avril, 17 h 30.

Vidéo: Hugo Dufour Productions

Merci à nos partenaires : Alfredtaxi.ca, La Faute à Ève, Boutique éco-échange Entre Nous, Pascale-Lou Angellilo.com, Éric Lamirande.ca et Bronko Marketing.


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Mélodie Spear et Allison Van Rassel se rencontrent autour des spécialités du Domaine Small

24 mars 2021

De bouche à oreille, c’est une rencontre entre un artiste et un pro du web autour des spécialités d’un restaurateur ou d’un producteur agro-alimentaire, à découvrir à CKRL et en vidéo sur nos réseaux sociaux. Voici les invités de notre première émission!

Écouter le podcast :

🎶 L’artiste

Lauréate de Ma première Place des arts en 2019, Mélodie Spear surprend avec sa fougue rock contagieuse tant sur scène que sur disque, comme on peut l’entendre sur son EP Fabulations, qui nous dévoile aussi beaucoup de sensibilité.

Lors de l’émission, l’artiste de Québec interprète deux chansons inédites en formule duo avec sa batteuse Marie Fillod.

🍽 Le producteur agro-alimentaire

Temps des sucres oblige, on démarre la saison dans une érablière! Direction le Domaine Small dans Sainte-Agathe-de-Lotbinière, à 55 minutes de route de Québec, pour une dégustation de sirop d’érable (bien sûr!), mais aussi de produits plus atypiques comme le sirop de bouleau jaune, l’acérum (eau-de-vie d’érable) et un gin dont l’alcool de base a été produit à base du sirop.

Nous y faisons la rencontre de Richard Small, issu d’une quatrième génération de la famille Small, propriétaire de l’érablière depuis 1904.

📲 La pro du web

La journaliste culinaire Allison Van Rassel (CBC/Radio-Canada), pour qui la gastronomie québécoise n’a aucun secret, nous fait l’honneur de sa présence!

À l’heure où nous écrivons ces lignes, celle qui aime se surnommer « L’épicurieuse » a une croissance exceptionnelle sur Tiktok avec plus de 55 000 abonnés à travers le monde et plus de 4 600 fans sur Instagram. On discute avec elle de ce virage numérique qu’elle a entrepris comme journaliste parmi les influenceurs foodies.

Allison Van Rassel est nommée dans la catégorie Prix du rayonnement de la culture culinaire aux Lauriers de la gastronomie québécoise 2021.

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Merci à nos partenaires Alfred Taxi, La faute à Ève et la boutique d’éco-échange Entre nous.

De bouche à oreille : On tourne! 🎥

17 mars 2021

Le tournage de notre nouvelle production web De bouche à oreille a commencé!

Nous allons bientôt vous dévoiler l’artiste, le restaurateur et le pro du web qui ont pris plaisir à échanger sur leurs univers, entre deux prestations exclusives, lors de notre première émission!

Pour ne rien manquer des prochains dévoilements, abonnez-vous à notre infolettre (1 à 2 courriels par mois maximum) :

Pour s’abonner, c’est ici!

Un avant-goût de ce que vous réserve De bouche à oreille ⬇

🎶 Musique de la bande-annonce : Soul Secret Agency – Holy Father (instrumental).

Vidéo : Hugo Dufour Productions

Graphisme : Samuel Barriault

Ce projet est rendu possible grâce à la subvention Rayonnement numérique du Gouvernement du Québec.

Dans l’eau chaude : les soirées catastrophiques d’un restaurant en balado-théâtre

15 mars 2021

Une soirée catastrophique au restaurant? Ça vous est peut-être déjà arrivé en tant que client… Imaginez en cuisine!

En collaboration avec Premier Acte, CKRL est fière de vous présenter Dans l’eau chaude, une série docu-théâtre audio de cinq épisodes où le récit entremêle la narration du restaurateur aux scènes jouées par les comédiens.

« Une succession de services cauchemardesques vous seront racontés par de véritables restaurateurs qui ont réussi à se tenir la tête hors de l’eau lors de soirées qui ont frôlé la catastrophe. Cinq comédiens incarnent les équipes qui ont traversé la tempête, en reconstituant le désastre en salle, comme en cuisine…

Chaque balado dévoile ainsi les dessous d’un des pires services de la carrière des réputés chefs et propriétaires de restaurant.

Avec la participation de :

Martin Juneau (Pastaga, Montréal),
Danny St Pierre
(Auguste, Sherbrooke),
Hakim Chajar (Le miel, Pointe-Saint-Charles – gagnant de l’émission Les Chefs!),
Colombe St-Pierre (Chez StPierre, Bic)
Pénélope Lachapelle (Nina Pizza Napolitaine, Québec). »

En primeur sur les ondes de CKRL 89,1 : tous les lundis du 15 mars au 12 avril, dès 17 h 30, dans Les enfants du paradis.

Chaque diffusion de balado sera précédée d’une entrevue d’un chef participant et d’un membre de la distribution.

15 mars : Chef Martin Juneau (restaurant Pastaga, Montréal) et Blanche Gionet-Lavigne, animatrice, autrice et réalisatrice de Dans l’eau chaude.

22 mars : Chef Danny St-Pierre (Auguste, Sherbrooke) et Samuel Sérandour, concepteur sonore et monteur du balado-théâtre.

Voir la distribution ⬇

(suite…)


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TOP 5 BALADOS LES PLUS ÉCOUTÉS : SANTÉ

31 décembre 2020

La santé a été LE sujet 2020 par excellence. Mais quels sont les balados que vous avez le plus écoutés sur le sujet à CKRL?

Nos chroniqueurs comme Dr. Jean Drouin, l’animalière Roxanne Jodoin (Les matins éphémères) et l’herboriste-thérapeute accréditée Capucine Chartrand (Premières loges) ont abordé différentes facettes de notre santé (et de celles de nos animaux!) liées à la COVID-19, mais aussi au confinement pour mieux le vivre.

Notre analyse : La grippe a été (sans surprise!) un sujet fort, tout comme l’herboristerie qui, grâce aux plantes médicinales, vous permet de prendre soin de vous. La sexualité en confinement et l’apparition d’allergies chez nos animaux ont aussi fait partie de vos préoccupations en 2020!

Balado 1️⃣ – La grippe sous toutes ses facettes 🤧 Le plus étonnant? Cette chronique date de février 2020 avant l’officialisation de la pandémie au Québec!
2️⃣ – Comment vivre sainement sa sexualité en confinement? Dr. Drouin brise le tabou pour nous.
3️⃣ – L’agripaume, une plante calmante pour les mamans par Capucine Chartrand, herboriste-thérapeute accréditée 💛
4️⃣ – Les plantes médicinales pour renforcer le système immunitaire! 🌱
5️⃣ – Allergies chez les animaux : comment surveiller les symptômes par Roxanne Jodoin (chronique commanditée de Poils et plumes). 🐶

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Radiothon 2021 (30-05-2021 Merci)