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Valence rencontre Rose Simard à l’École Hôtelière de la Capitale [Bande-annonce & podcast]

10 février 2022

Y a-t-il une relève en restauration? Avec les nombreuses fermetures/ouvertures des restaurants, les longues heures de travail incluant les soirs et les fins de semaines, le stress du milieu, des salaires parfois discutables et des employés volatiles… La pénurie de main d’oeuvre frappe fort en restauration au Québec. Après avoir goûté aux délices de La Korrigane dans Saint-Roch, De bouche à oreille vous emmène au cœur de la pépinière de la cuisine à Québec pour comprendre ce qu’il s’y passe réellement : l’École Hôtelière de la Capitale.

Jessica Lebbe y a invité Valence, artiste de Québec, qui fait beaucoup parlé de lui avec son groove francophone entrainant, et Rose Simard, reine du cocktail passionnée par les spiritueux québécois et l’apéro, et surtout fondatrice d’1 ou 2 cocktails.

Écouter l’émission en baladodiffusion

Voici un avant-goût de l’émission en images

Réalisation : Hugo Dufour Productions

🎶 L’ARTISTE

Vainqueur des Francouvertes 2020 dans une finale 100% ville de Québec, le projet de Vincent Dufour alias Valence séduit autant le public que l’industrie musicale. Très attendu, il fait paraître son premier album Pêle-mêle, teinté d’un groove francophone bien senti sur le thème indémodable des relations amoureuses, à l’automne 2021. L’artiste est ensuite sacré Révélation de l’année au GAMIQ 2021.

Accompagné habituellement de cinq musiciens sur scène, Valence nous présente, en prestation, Rosier et Laisser l’été avoir 15 ans de Claude Dubois en formule duo acoustique dans De bouche à oreille.

🍽 LE RESTAURATEUR

Connaissez-vous le restaurant Jacques-Boisdon à l’École hôtelière de la Capitale?

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PAUL CARGNELLO RENCONTRE ANNIE LAFRANCE À LA KORRIGANE [BANDE-ANNONCE]

21 décembre 2021

Après vous avoir fait vivre le dépaysement à Lac-Beauport, l’émission De bouche à oreille vous ramène au centre-ville dans un lieu rassembleur et réconfortant : la Brasserie artisanale La Korrigane.

Notre mandat? Créer une rencontre entre un artiste et un pro du web autour des spécialités d’un restaurateur. Pour cette émission, Jessica Lebbe a invité l’artiste  prolifique Paul Cargnello et la journaliste art de vivre Annie Lafrance.

À cette occasion, La Korrigane nous présente trois nouveaux plats qui figurent sur son menu, concocté par le chef Clément Duteil : Salade méditerranéenne, filet de truite et chou aux pommes du Québec, le tout accordé avec ses bières de microbrasserie!

Paul Cargnello y interprète Don’t Care et L’amour est pour les courageux en prestation.

🎧 Écouter l’émission en podcast :

Quelques images de l’émission De bouche à oreille avec Paul Cargnello :

Réalisation : Hugo Dufour Productions

🎶 L’ARTISTE

Au moment où nous écrivons ces lignes, Paul Cargnello a fait paraître 18 albums en 20 ans de carrière. Né d’un père italien et d’une mère lituanienne, l’artiste montréalais représente le métissage des cultures en chantant tant en anglais qu’en français. L’adepte de collaborations avec des musiciens de tous les styles vient de sortir Lies (novembre 2021), un disque rock/funk/soul aux mélodies accrocheuses. CKRL suit le mélomane depuis ses débuts en diffusant sa musique et en l’ayant classé plusieurs fois à son Palmarès.

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[TERMINÉ] CONCOURS 🍀 Gagnez deux lots musicaux et gourmands avec l’îlot Repère gourmand, Amay Laoni et Folks and Forks!

23 octobre 2021

À l’occasion de l’émission De bouche à oreille avec Amay Laoni et Folks and Forks à L’Îlot Repère gourmand le 27 octobre à CKRL, courez la chance de gagner l’un des deux lots musicaux et gourmands suivants :

Lot #1 – Manger, cuisiner, écouter

➡️ 1 certificat cadeau de 75 $ à dépenser à l’Ilôt repère gourmand
➡️ 1 album dédicacé Le tournant d’Amay Laoni
➡️ 1 livre dédicacé « Folks and Forks : Pour l’amour de la bonne bouffe de Frédérike Lachance-Brulotte » (Éditions Pratico-Pratiques) qui contient 100 recettes dont 80 exclusives qui ne sont pas sur le blogue

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