VIP Gourmand / Brunch avec Le Croquembouche pâtissier et traiteur George V de L'Hôtel Château Laurier

Venez bruncher à la radio le samedi 26 avril, de 10 h à midi!

CKRL vous convie à un moment unique avec Le Croquembouche pâtissier et traiteur Le George V du Château Laurier, hébergeur de nos artistes du Radiothon et partenaire de CKRL!

 

L'émission, animée par Jessica Lebbe et Celine Viel Bartek du Croquembouche et Laurent Briaud chef du George V, vous présenteront les producteurs agroalimentaires à l'honneur dans votre assiette. 

CKRL vous invite à vivre ce moment de dégustation dans ses bureaux transformés en cabaret pour le Radiothon! 

 

Le brunch sera accompagné par les prestations de Miles Clayton, groupe indie pop de Québec.

 

Soyez l'un des 20 auditeurs.trices/invités.es VIP à assister (et déguster les plats!) dans l'émission.

Le billet inclut le brunch, l'émission en direct et les prestations de l'artiste invité.

Tous les billets sont vendus au profit de CKRL. Pour se procurer un billet, c'est par ici.

 

 

Au menu

 

BUFFET FROID

Verrine de yogourt aux petits fruits rouges du Québec et granola maison

Plateau de mini viennoiseries, croissants, chocolatines, mini escargot, brioche au beurre, papillons garnis à la cerise.

Mini bagel au fromage de chèvre grey owl de Témiscouata sur le lac, miel urbain du Château Laurier

Macaron du Croquembouche à la tomate séchée

Plateau de fromages de la laiterie de Charlevoix, raisins et fruits séchés

Plateau de saumon fumé du chef Meesen, fromage aux herbes et citron

 

BUFFET CHAUD

Petite quiche au jambon de la Charlevoisienne

Casserole de pomme de terre et légumes sautés, oeuf poché, sauce mornay

Omelette roulée à la tartufata et bacon fumé maison

Tarte fine aux tomates, coeur d'artichaut, feta, olive et huile aromatisée au basilic et fleur d’ail

 

DESSERTS MIGNARDISES ET CHOCOLATS

Tartelette à l’érable Godbout

Bouchée mousse aux fruits du Québec, biscuit madeleines au miel de Floramiel et amandes.

Chocolats

 

BOISSONS

Mimosa Liano

Jus LOOP King of the Hill (Clémentine, carotte et curcuma)

Bulles de thé, LAO Gyokuro Okabe (Sans alcool) - Café/ thé

 

Les invités

Laurent Briaud, Chef George V

Philippe Marcoux, Serveur

Simon Lavigne, Coordonnateur Vente et livraison Le Croquembouche

Jean Claude Crouzet, Directeur de la restauration George V

Charline Blouin, Directrice marketing

Celine Viel Bartek, Gérante Le Croquembouche

Marie Pierre Tremblay, Coordinatrice aux ventes et banquets

 

 

Le George V, Traiteur

Le George V est un traiteur d’excellence, récompensé de plusieurs trophées décernés par le milieu du tourisme, des affaires et de la restauration. Traiteur officiel lors d’événements d’ampleur internationale tels que les Jeux Olympiques 2010 de Vancouver (Maison du Québec), le Grand Prix Pro Tour de Québec et le Festival d’Été de Québec, il assure en priorité le service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec.

La magie, opérée par la créativité du Chef Heinrich Meesen et sa brigade, n’a nulle égale et se reflète non seulement dans la présentation des plats, mais aussi dans les saveurs, hautement rehaussées par les produits du terroir

 

Le Croquembouche

Acquis à la fin 2018 par le George V,

Le Croquembouche séduit grâce à une équipe créative et expérimentée, inspirée par la traditionnelle pâtisserie française. De nouvelles créations gourmandes, rehaussées d’une touche de modernité éclatée viennent régulièrement s’ajouter à notre menu qui met en vedette la cuisine locale, l'achat et la préparation de produits québécois provenant de fournisseurs engagés.