VIP Gourmand / Brunch avec Le Croquembouche pâtissier et le traiteur Le George V de l'Hôtel Château Laurier

CKRL vous convie pour une deuxième année consécutive à son VIP Gourmand avec Le Croquembouche Pâtissier et Traiteur Le George V.

Animée par Jessica Lebbe, CKRL vous invite à vivre ce moment unique de dégustation dans ses bureaux, transformés en cabaret pour le Radiothon! 

Le brunch sera ponctué des prestations de l’artiste Alphonse Bisaillon, un monstre, une diva, un bébé qui gazouille. Alphonse est un gorille qui joue avec une branche. Alphonse est le nouveau IPhone, un parasite cérébral..

Tous les billets ont été vendus.

 

BUFFET FROID

 

Mimosa

Smoothies aux fruits rouges et graines de chanvre

Assortiments de viennoiserie

Plateau de fromages fins du Québec, raisins et fruits séchés

Plateau de charcuteries maison du George V, confits et marinades

Blinis au sarrasin et feuilles de Tagette garnis de gravlax de truite mariné à l’Alizé, crème montée au shiso

 

BUFFET CHAUD

 

Casserole de fève au canard confit et canard fumé, oeuf poché et ciboulette

Tortilla espagnole au fromage Migneron de Charlevoix

Pâté à la viande façon croque

Bouchées sucré du Croquembouche 

 

Les invités

 

Laurent Briaud, Chef George V

Simon Lavigne, Coordonnateur Vente et livraison Croquembouche

Jean Claude Crouzet, Directeur de la restauration George V

Aude Lafrance-Girard, Présidente Groupe Majorat

 

Traiteur le George V

 

Depuis 2007, le George V s’impose comme une référence en service traiteur à Québec. Nous créons des expériences culinaires sur mesure pour les événements privés, corporatifs et les grands rendez-vous, en proposant une cuisine raffinée inspirée du terroir québécois. Chaque création reflète la passion du goût, la précision du geste et le respect du produit.

Le George V se distingue par une approche culinaire créative, élégante et entièrement personnalisée, pensée pour sublimer chaque événement. Alliant finesse, innovation et maîtrise technique, notre équipe conçoit des expériences gastronomiques adaptées à chaque occasion. Animés par une véritable passion pour l’art de recevoir, nous nous démarquons par notre professionnalisme, notre rigueur et notre souci du détail. Nous offrons un service fluide et mémorable, où chaque élément est soigneusement orchestré afin de transformer chaque événement en une expérience unique.

Notre chef exécutif, Laurent Briaud, cumule plus de 25 années d’expérience en cuisine événementielle d’envergure. Curieux et passionné, il explore les cultures culinaires à travers le monde, s’inspirant autant des restaurants typiques que des traditions méconnues. De ces influences naît une cuisine ouverte sur le monde, ancrée dans les produits locaux et portée par un savoir-faire français, à la fois précis et expressif.

 

Croquembouche Pâtissier

 

Le Croquembouche, une équipe créative portée par des cheffes pâtissières qui imaginent des créations gourmandes et modernes. Leurs réalisations évoluent au rythme des saisons en valorisant les ingrédients québécois.

 

Alphonse Bisaillon

 

Alphonse est un monstre, une diva, un bébé qui gazouille. Alphonse est un gorille qui joue avec une branche. Alphonse est le nouveau IPhone, un parasite cérébral. Il naquit d’un poème de Victor Hugo lové dans la voix de sa mère. On lui offrit de l’argent et des distinctions: Prix Mouffe, Étoile Montante Stingray, prix Sirius XM, etc. pour qu’il joue sa musique au Canada, en France et jusqu’au plus profond des mers anciennes et des confins secrets de la Voie Lactée. 

 

L’année dernière, il disparut en lui-même pour écrire son premier album: « t.o.m. ou la trajectoire des perséides ». Et vous pouvez en croire ma parole de narrateur omniscient qu’Alphonse est désormais de retour, augmenté, décuplé par des protéines poétiques nouvelles et des mécanismes bioniques qui lui permettront d’amener la musique encore plus haut, encore plus loin, grâce à la puissance de l’amour, dans une deuxième saison épique remplie de batailles contre les forces du mal! Et il va bien leur foutre une raclée de mes deux à ces amibes! Me suis-je bien fait comprendre?